餐饮小白自己开店为什么不如做加盟?

个人建议

在一二线城市,优先考虑选择优势品牌加盟(当然,加盟费不会便宜,怎么选品牌需要学习,品牌对加盟商也有要求)

在五线城市甚至县城生意,优先自己打造品牌,当然,你要先学习基本餐饮技能(甚至直接山寨也没什么不行,我去陕西安康考察,当地各种川西坝子好几家,生意都还行)。

其他中间城市就可以自己考虑了。结合个人能力,竞争水平做综合评估。

做县城生意花万把块找个靠谱私人策划师做出来的品牌比加盟一个三流品牌不知道好到哪里去了,毕竟是自己的。

至于产品技术,加盟大品牌当然靠谱,但成本也高,未必适合小地方,加盟杂牌就不如去市场买流通货,还省得被吃差价。

在五线城市,经常看到一些做得一塌糊涂的店,火得莫名其妙

(比如前两天去南充,当地一家学校附近冰室,刨冰超级丑,但居然要排队,而且可以卖到30块钱一份,在成都是不可想象的,成都同品质的活不下去,同价位的品质要精致几倍)。

认知差带来的市场红利真的是有机会的。

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个人建议

在一二线城市,优先考虑选择优势品牌加盟(当然,加盟费不会便宜,怎么选品牌需要学习,品牌对加盟商也有要求)

在五线城市甚至县城生意,优先自己打造品牌,当然,你要先学习基本餐饮技能(甚至直接山寨也没什么不行,我去陕西安康考察,当地各种川西坝子好几家,生意都还行)。

其他中间城市就可以自己考虑了。结合个人能力,竞争水平做综合评估。

做县城生意花万把块找个靠谱私人策划师做出来的品牌比加盟一个三流品牌不知道好到哪里去了,毕竟是自己的。

至于产品技术,加盟大品牌当然靠谱,但成本也高,未必适合小地方,加盟杂牌就不如去市场买流通货,还省得被吃差价。

在五线城市,经常看到一些做得一塌糊涂的店,火得莫名其妙

(比如前两天去南充,当地一家学校附近冰室,刨冰超级丑,但居然要排队,而且可以卖到30块钱一份,在成都是不可想象的,成都同品质的活不下去,同价位的品质要精致几倍)。

认知差带来的市场红利真的是有机会的。

编辑于 2020/9/22 15:55:30
咕咕呱0人赞同了该回答

泻药

首先我们需要辩证的看待问题,做加盟肯定也是有利有弊的,但是既然题干是这么问的,那么我就捡着加盟的好处来说,不过还请谨慎思考。

1.首先做加盟,你能得到一套完整成熟的技术,从菜品的挑选备制,到制作过程的时间节点,流程是给你梳理好的,只要按照流程和选材要求标准来做,味道是差不多的,也易于上手。

2.品牌影响力是有的,既然事加盟连锁,这就说明你背后有一整套流程体系作为支撑,店铺出现问题的时候会得到公司的支持帮助,也会有运营老师进行开业指导门店选址等一系列服务,而且可以借助品牌影响力在开业前期站住脚跟。

3.更新菜品以及活动比较有保障,更新菜品以及活动不太需要自己思考,可以根据公司给制定的活动内容或者新的菜品添加进行实际操作,方便在营业周期中更新自己与时俱进。

4.出了问题可以找人找解决办法,这也算是餐饮加盟的一个优点,出现问题是可以向公司寻求帮助,如果是负责的公司肯定会帮助你找到解决的办法,更改你的营业思路,为门店制造盈利。

5.比较适合于想当甩手掌柜的人,这里也是相较来说比较甩手掌柜,因为从选材到更新菜式,节庆活动到运营思路都是有人帮你做出选择的,相对来说是一种比较省事省力的方式,但是也算是押宝的一种做法哈。

以上就是加盟的优势所在,当然加盟也是有缺点的,比如你不能创新,你不能在你的门店里做和品牌不相关的事情,如果公司不负责任你的钱就会打水漂等等。

最后打一个广告,加盟餐饮就选闯一火,以上优点全都有,以上缺点大部分都没有(话不能说太满O(∩_∩)O)

编辑于 2020/9/21 17:44:38
yaoyuanhbmb0人赞同了该回答

餐饮门槛非常高,不建议加盟,容易被割韭菜,也不建议餐饮小白冲动去做。

编辑于 2020/9/21 10:51:28

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